蔬菜都有哪些?用英语说12种以上2019-08-01 09:31


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  依据植物学分类法,我国普遍栽培的蔬菜有二十多个科,常见的种或变种主要集中在八大科,即十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科。

  许多蔬菜中含有抗癌物质,能起到防癌、抗癌的功效,其中最受青睐的有:洋葱、胡萝卜、海藻、西红柿、芹菜、韭菜、大白菜、南瓜、蘑菇和大蒜。

  胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收,宜用油烹调后食用。

  其抗癌机制是:海藻类菜(包括海带、紫菜、皇冠app体育裙带菜等)所含纤维素高,不易被消化,可促进肠蠕动,利于体内有害物质的排出,还能调节和平衡血液的酸碱度。

  西红柿富含维生素C,可增强人体抗病能力,刺激人体生成能抗癌的干扰素,阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。

  含有丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,减少致癌物质在消化道中的滞留时间,减弱了致癌物对机体的侵害。

  含微量元素钼,可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。

  蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘,使体内有害物质能及早排出体外,对防止高胆固醇血症、蔬菜便秘和癌症,有一定效果。

  热量19卡/半碗:有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用,同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。

  含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利尿,每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。

  除了含有丰富的维他命A、B1及B2,最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。

  土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。